Abastur 2024 culminó con éxito tras tres días en el Centro Citibanamex de la Ciudad de México, consolidándose como el evento más importante para la industria HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías) en América Latina. Del 28 al 30 de agosto, el encuentro reunió a más de 20 mil compradores y 550 expositores internacionales, destacando la innovación tecnológica y la sostenibilidad como pilares fundamentales para el futuro del sector.
Durante la inauguración, Adrián López Ruiz, Presidente del Comité Organizador, resaltó el crecimiento de la hospitalidad en México: “Hace 39 años, México era un país con una apertura más restringida; hoy, recibe más de 45 millones de visitantes al año, y casi el 9% del PIB es generado por esta maravillosa industria”. López Ruiz también destacó el esfuerzo de los empresarios y autoridades para hacer de la hospitalidad una pieza clave de la economía nacional.
El evento contó con la participación de figuras como Braulio Arsuaga, CEO de Grupo Presidente, y Luis Javier Álvarez, Director de Le Cordon Bleu México, quienes aportaron valiosos conocimientos en el Hospitality Summit. Este espacio de conferencias y paneles fue clave para analizar los desafíos y tendencias del sector. Arsuaga, en su ponencia "Grandes retos del sector hacia 2026", subrayó la importancia de la innovación y la sostenibilidad, mientras que Álvarez moderó el panel sobre "Estrategias tecnológicas que benefician al sector HORECA".
Yesenia Vázquez Monroy, Directora de Abastur, mencionó el papel de la feria como catalizador para los negocios de hospitalidad en la región: "Abastur es el lugar ideal para que los negocios se adapten a las nuevas tendencias y encuentren las herramientas necesarias para crecer y destacar". Este año, la feria presentó espacios innovadores como el Pabellón Bar, con las últimas tendencias en bebidas, y demostraciones culinarias en vivo de marcas como Hoshizaki y Sigma.
DESTACADOS PROVEEDORES
Abastur 2024 fue más que una feria de proveedores; fue un espacio donde cocineros, hoteleros y empresarios compartieron experiencias, generaron alianzas estratégicas y exploraron nuevas oportunidades de negocio, posicionando a México como un destino turístico y de hospitalidad de clase mundial. Girbau fue una de las empresas expositoras de este magno evento. Santiago Loaiza, Director General de Girbau México, informó en entrevista que la compañía presentó la última generación de lavadoras comerciales e industriales de la serie Genius. Estas máquinas destacan por su alta eficiencia en el consumo de energía, agua y químicos, lo que las convierte en una opción ideal para el sector hotelero, donde la reducción de costos operativos es una prioridad. Con una capacidad de personalización que va desde los 9 hasta los 13 kg. Agregó que Girbau ofrece asesoría especializada para determinar la capacidad adecuada según las necesidades de cada cliente, garantizando un uso óptimo de los recursos y un rendimiento eficiente en todas las áreas operativas.
En el stand de Tramontina, los asistentes pudieron conocer de cerca las líneas más novedosas de la firma, de la mano de afamados cocineros como el Chef Alfredo Oropeza, quien envió cordiales saludos a los lectores de la Revista EQUIPAR. Tramontina Hospitality ofrece soluciones versátiles y de alta calidad para proyectos de hospitalidad, como restaurantes y negocios del sector. Su amplia gama incluye desde ollas y cubiertos hasta cocinas profesionales y muebles especializados. En el segmento Food Service, destacan utensilios clave como cuchillos, ollas y accesorios para optimizar el proceso culinario. Además, su línea de Cocinas Profesionales brinda soporte integral con equipos avanzados para la preparación, cocción y conservación de alimentos.
En Abastur, también estuvo presente Lorsa, firma especializada en equipos de lavandería industrial, que ofrece una amplia gama de servicios que incluyen diseño de instalaciones, optimización de procesos, refacciones, consultoría y capacitación. Sus soluciones están adaptadas a hoteles, hospitales, restaurantes y tintorerías, con un enfoque en sostenibilidad y mantenimiento de equipos.
06/09/2024
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