La Sociedad de Grasas Vegetales C.I Sigra, empresa 100% colombiana líder en productos para panadería y pastelería, anunció lanzamiento de una nueva línea de innovación que llega al mercado con el objetivo de consolidar y fortalecer la industria local y su proceso exportador: Maestro Pastelero.
La línea especializada ofrece soluciones avanzadas en sabor, rendimiento y textura, con base en grasas vegetales y es la primera margarina sucedánea de la mantequilla, única en el mercado local. “Conseguir un sabor igual al de la mantequilla, pero con materia prima de origen vegetal es un desafío muy importante, en el cual se han invertido cerca de mil millones de pesos en tecnología e investigación, e incluso nos implicó involucrar un equipo de trabajo interdisciplinario de profesionales de Colombia, Alemania, Francia y España. Este es un producto que confirma una nueva era para nuestra compañía y nos posiciona al nivel de las más grandes a nivel global”, afirmó Ariel Serrano, Director Comercial.
Para la nueva línea innovadora, Sigra ha invertido en equipos de última tecnología y ha implementado el sistema de producción GIF que les permite controlar todas las variables de un proceso de producción y de innovación. Maestro Pastelero es sin duda, el lanzamiento más importante de Sigra para el 2019 ya que responde a las tendencias mundiales de la industria y busca estimular la pastelería gourmet, artesanal y saludable en Colombia, la cual llega a hoy a ocupar una posición importante en el consumo per-capital de pan.
Y para confirmar el compromiso con la industria, Sigra, junto con el Instituto Colombiano de Panadería y Pastelería ICPP, en el marco del lanzamiento de la nueva línea de innovación, traen al chef Peter Yuen, ganador de múltiples premios de pastelería. “Traer al maestro Yuen es la confirmación de nuestro compromiso por fortalecer la industria a partir de conocimiento. Tener en Colombia a uno de los 10 mejores pasteleros de América es una oportunidad única para los pasteleros locales de aprender y desarrollar nuevos productos. Sabemos que el consumo per cápita de pan se mantiene en 23 kilos per cápita al año, uno de los más bajos de la región, por eso el esfuerzo debe estar concentrado en la innovación”, agrego Serrano.
Fuente: Praestigium
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