Se alista la 37ª edición de ABASTUR 2022, magno evento que tendrá lugar del 31 de agosto al 2 de septiembre en Centro Citibanamex de la Ciudad de México, para reunir en un solo lugar a las empresas proveedoras de Hoteles, Restaurantes, Catering y Cafeterías más reconocidas, pero también a las nuevas, todas con innovaciones y tendencias de gran relevancia para la industria.
Para hablar de este evento, la Revista EQUIPAR entrevistó a Yesenia Vázquez Monroy, Directora de los portafolios de Hospitality & Health Care de Informa Markets, quien señaló que ya está abierto el registro para la exposición en cuyo marco también habrá un congreso con las más destacadas tendencias, tecnología y novedades.
“Este 2022 hay muy buena presencia nacional de expositores. Con todo el optimismo están regresando a los tamaños originales los stands y nuestro registro ya está activo a través de la página www.abastur.com para todos los hoteleros, restauranteros y gente emprendedora que quiera poner su propio lugar”, informó la directora de la exposición, quien destacó que como apoyo a la industria nuevamente este año el acceso será gratuito.
Recordó que el año pasado el evento fue presencial y todos los expositores quedaron muy contentos porque les fue muy bien, pues, aunque fue un ABASTUR más compacto, comparado con otras ediciones, fue un evento muy exitoso. “Ahora para el 2022 estamos más que listos. Tenemos el doble de expositores que tuvimos en el 2021, aunque todavía no llegamos a los niveles del 2019, pero la verdad está bastante bien. Todos los proveedores que han confirmado, están más que preparados porque faltan pocas semanas”.
Yesenia Vázquez Monroy informó que prácticamente todos los expositores que estuvieron en el 2021 están repitiendo participación, pero aparte otros nuevos se están sumando. “Tenemos cuentas nuevas, compañías que quizás por razones de pandemia dejaron de participar en el 2021, pero que ahora están regresando. Ya están confirmados 300 expositores, muy pocos de ellos internacionales porque esa parte todavía no se reactiva como quisiéramos. Participarán algunos, pero no habrá pabellones importantes como los hemos tenido en años anteriores”.
“Contaremos con todo lo que te puedas imaginar para la industria, como equipamiento para cocina de diferentes marcas, amenidades para hoteles, vajillas, cristalería, colchones. Hay muchísimos expositores de tecnología, pues ahora las aplicaciones están tan de moda para la hotelería y los restaurantes de todo tipo, con marcas muy reconocidas y también jóvenes. La lista de expositores está en la página web, porque no quiero dejar de mencionar a ningún proveedor, entonces te hablo de toda la proveeduría necesaria para estos tres sectores”, señaló.
HOSPITALITY SUMMIT
La entrevistada informó que en el marco de ABASTUR 2022, se celebrará un Congreso cuyo registro está abierto sin costo. “Este año el Hospitality Summit está maravilloso. Tenemos conferencias a cargo de importantes panelistas. Esta parte académica es una beca que estamos dando con nuestros patrocinadores y como están limitadas, si les interesa deben de registrarse de una vez”.
Asimismo, explicó que por tres días habrá talleres muy interesantes para la industria. “El miércoles 31 tendremos uno con el tema de la arquitectura para hoteles ecológicos, sustentables, adaptación y funcionalidades en espacios y fachadas; arquitectura pensada en la eficiencia energética. El segundo día tenemos un taller de mixología donde vamos a aprender cómo definir y crear un concepto de bar, la barra perfecta para tu hotel y/o restaurante. El tercer día, lo estamos dejando para toda la parte de banquetes, para conocer, por ejemplo, tendencias en los arreglos florales, en iluminación y la importancia de realizar eventos sostenibles en logística, una de las partes donde más se generan desperdicios”.
Por otro lado, adelantó que el día de la inauguración se contará con la asistencia el secretario de Turismo Federal, Miguel Torruco Marqués, que acompañará al staff en el corte del listón, marco en el que también se realizará la entrega de la Llave del Progreso, galardón que busca reconocer la labor de empresarios y ejecutivos hoteleros y restauranteros.
También señaló que, en el evento, habrá un escenario para que los patrocinadores presenten sus innovaciones o nuevos productos y el calendario se podrá consultar en la página web, unos días antes de la exposición. Constará de unas seis presentaciones diarias para que toda la audiencia asistente, pueda agendarlas y presenciarlas.
CONTRA VIENTO Y MAREA
De acuerdo con Yesenia Vázquez, avanza la recuperación y se ve con buenos ojos el porvenir de la industria. “En 2019 tuvimos un ABASTUR de aproximadamente 28,000 m2, que abarcaba las salas A, B, C y una parte de la D, del centro Citibanamex. Este año nos recuperamos, aunque todavía no en su totalidad y aunque estamos ocupando las tres salas, todavía hay algunos espacios que seguimos promoviendo. Ya para el 2023, seguramente llegaremos a niveles pre pandemia, para que sigamos haciendo negocios”.
Recordó que en 2020 no se realizó el evento de manera presencial y con ello se tuvo que hacer una transformación total en la parte digital. “En suma ya hicimos tres eventos virtuales y fue todo un reto porque la industria de la hospitalidad es de amigos, de estrechar manos, abrazarnos, querernos ver, entonces no sustituye nada el face to face que va a seguir afortunadamente para todos los que nos dedicamos a este sector”. No obstante, destacó que la versión digital fue exitosa porque no había otra manera de contacto entre clientes y proveedores, para hacer negocios.
“En ABASTUR hemos tenido dos eventos digitales este año; el primero fue de hotelería y vanguardia; el segundo fue en junio pasado, específicamente para restaurantes y en noviembre próximo tenemos otro digital para el sector de catering, entonces sí seguimos avanzando con toda la parte digital, pero ahora retomando la parte presencial”, agregó.
