Playa del Carmen, Quintana Roo. - Ubicado en la Riviera Maya, Fairmont Mayakoba es un hotel que mantiene un compromiso con la sostenibilidad, con miras a trascender las fronteras del lujo, proteger los ecosistemas y crear un impacto positivo que resuena en la comunidad local y la sociedad en general.
Desde refugios para la abeja melipona en el jardín del Fairmont Spa, hasta técnicas innovadoras de reducción de agua, el hotel se destaca con programas ecológicos pioneros en la hospitalidad sostenible norteamericana. Dichos programas abordan la reforestación, la conservación del agua, el ahorro de energía y la reducción del desperdicio de alimentos.
PRINCIPALES ACCIONES
Entre algunas de las acciones destacadas que los huéspedes pueden experimentar durante su estancia en Fairmont Mayakoba destacan:
Proyecto de Restauración de Arrecifes de Coral: Cada verano se organiza la Semana del Arrecife, donde los huéspedes están invitados a asistir a programas educativos diarios organizados por biólogos de Oceanus (una organización mexicana sin fines de lucro enfocada a la conservación de arrecifes de coral, actividades de investigación, monitoreo y restauración), donde pueden aprender sobre el arrecife y el programa de restauración, visitar las colonias de coral y conocer sobre la importancia del ecosistema y el funcionamiento del programa de restauración. Fairmont Mayakoba está comprometido a plantar cinco mil nuevas colonias de coral en una alianza por cinco años, lo que se cumplirá en 2027.
Slow Food y KM 0: Iniciativa global que se centra en la cocina sostenible y en cómo se cultivan, producen y distribuyen los alimentos que comemos. De este movimiento surgió la iniciativa KM 0 que busca aumentar el uso de ingredientes locales, producidos de manera ecológica y orgánica, para desafiar a los chefs a obtener la mayor parte de los alimentos posible de un radio de 100 kilómetros de su ubicación. Un ejemplo del compromiso de Fairmont Mayakoba con “Slow Food y KM 0” se puede encontrar en el restaurante Fuego, donde cada plato servido es orgánico, local y obtenido de manera sostenible.
Pack for a Purpose: La misión de esta iniciativa es impactar positivamente a las comunidades locales a través de contribuciones significativas de los huéspedes, tales como artículos esenciales, útiles escolares, productos de higiene personal, ropa, suministros para refugios de animales y juguetes. Fairmont Mayakoba entrega estas donaciones a las comunidades, asegurando beneficiar a quienes las necesitan y tener un impacto significativo.
Abejas melipona: Nativas de la Península de Yucatán, tienen una importancia cultural y ecológica significativa. Sagradas para los mayas y famosas por sus propiedades medicinales, estas abejas sin aguijón son polinizadoras vitales. Actualmente se encuentran en peligro de extinción, lo que conlleva un gran esfuerzo para protegerlas. Fairmont Mayakoba resguarda y conserva cuidadosamente tres colmenas de abejas Melipona, y varias más en los alrededores del hotel. Con la miel que se produce, Fairmont Spa ofrece un tratamiento corporal que brinda grandes beneficios para la piel llamado “Kaab, miel en el corazón”.
Estas prácticas honestas en materia de sustentabilidad han llevado al hotel a obtener reconocimientos de diversas organizaciones regionales y globales, por ejemplo: La Certificación de Turismo Sostenible por Preferred by Nature™, la Certificación de Calidad Ambiental Turística, Emitida por la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente; el Distintivo “S”, otorgado por la Secretaría de Turismo; el Certificado Verde, emitido por el Green Building Council de España, etc.
Fairmont Mayakoba ha abrazado las iniciativas de sostenibilidad desarrolladas (para los hoteles Fairmont) de Accor, que se ha convertido en una de las primeras marcas de hoteles de lujo en lograr objetivos de reducción de emisiones y se ha consolidado como líder ambiental entre los hoteles ecológicos durante más de 25 años.
19/04/2024
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