Existe un grave problema de taponamientos, obstrucciones y desbordamientos en los drenajes sanitarios de las ciudades, lo cual es debido a los tipos de desechos que se arrojan en ellos, incluyendo grandes cantidades de grasas y aceites provenientes de restaurantes, comedores industriales, plazas comerciales, hoteles, etc; los cuales, cuando llegan al drenaje se enfrían y provocan taponamientos y obstrucciones, que limitan el flujo de los líquidos dentro de la tubería, provocando que el sistema no funcione tal y como fue diseñado. Las obstrucciones o taponamientos provocan el desbordamiento de las alcantarillas y liberan aguas negras en las calles, derivando en problemas sanitarios que podrían afectar la salud de la comunidad.
Este problema ocasiona un gran daño al ecosistema, aunado a que la limpieza de las tuberías es de un alto costo para los gobiernos. Por esta razón existen en cada ciudad reglamentos sobre los límites permisibles máximos de contaminantes que se pueden descargar en el alcantarillado sanitario y si se sobrepasan estos límites,puede ser penalizado con las multas estipuladas en cada reglamento.¿Cómo se puede evitar?Existen en el mercado diferentes tipos de Trampas de Grasa, cuyo principal objetivo es retener las grasas y aceites que se descargan en cocinas industriales y restaurantes antes de que se vayan al sistema de la red sanitaria.
CARACTERÍSTICAS
Antes de seleccionar una Trampa de Grasa, es importante tomar en cuenta diferentes características, tales como: 1)La Capacidad de descarga: dependiendo del flujo que se tenga que descargar es el tamaño de la Trampa de Grasa que se necesita instalar. 2) Se debe contar con un controlador de flujo con entrada de aire, para lograr dosificación y enfriamiento; por ende,una mejor separación entre las grasas o aceites y el agua.3)Entre mayor eficiencia tenga la Trampa, menos grasa se descargará en el drenaje sanitario.4) Es importante contar con un fácil acceso y limpieza,debido a que deben limpiarse cada determinado periodo, para asegurar su correcto funcionamiento.
En Coflex cuentan con una línea de Trampas de Grasa con tecnología Endura® que ha sido diseñada por especialistas para ofrecer la más alta eficiencia en retención de grasas y aceites que se descargan en las tarjas de cocinas industriales y restaurantes, certificado por el Instituto de Drenaje y Plomería (PDI) de EUA, y la Sociedad Americana de Ingenieros Mecánicos (ASME).
Lo sistemas de Coflex incluyen un dispositivo que es indispensable para su funcionamiento, el cual se encarga de controlar el flujo que entra a la trampa, para que sea el adecuado según la capacidad de descarga y además otorga el tiempo necesario para que la separación de la grasa se lleve a cabo eficientemente. Al combinarse este controlador de flujo, con el sistema de bafles internos de la trampa, permite un proceso de separación de grasas muy eficiente entre el 93 y 97%.
Es importante aclarar, que una vez que se hace la limpieza periódica de este tipo de trampas, las grasas que se limpien NO se deben vaciar de nuevo, ni tirarlos directamente a la basura. Las mismas se deben disponer, de acuerdo a los criterios establecidos por las autoridades municipales.
© Copyright 2022
Todos los derechos de autor de los reportajes son reservados.
Vea este y otros artículos en nuestra Edición Proveedores y Marcas Hoteleras 2022.
